Hochzeits-Catering: Mit diesen Tipps wird es nachhaltig & dezent

Neben der passenden Location ist das Hochzeits-Catering einer der wichtigsten Punkte auf der To-Do-Liste bei der Hochzeitsplanung. Schließlich soll ein abwechslungsreiches und hochwertiges Speisenangebot auf den Tisch. Außerdem soll für jeden Gast etwas Passendes dabei sein. Wenn Sie Ihre Hochzeit 2023 planen und mit dem aktuellen Trend gehen wollen, dann gestalten Sie Ihr Hochzeits-Catering nachhaltig & dezent. Gerade wenn Sie auch im Alltag Wert auf einen kleinen ökologischen Fußabdruck legen ist es nur konsequent, dieses Ziel auch bei der eigenen Hochzeitsfeier im Auge zu behalten. Das Catering bietet Ihnen viele Möglichkeiten, Ihre Gäste ausgiebig zu verwöhnen und trotzdem den Umweltgedanken mit einzubeziehen.

Wie sollten Sie das Thema Hochzeits-Catering anpacken?

Wenn Sie bereits eine Location ausgesucht haben, sprechen Sie am besten zuerst mit den Verantwortlichen vor Ort. Feiern Sie in einem Hotel oder in einer Örtlichkeit mit angeschlossener Gastronomie können Sie sich an den Küchenchef oder die Küchenchefin wenden. In diesem Gespräch erfahren Sie, wie die Küche arbeitet und ob Nachhaltigkeit bereits umgesetzt wird.

Haben Sie sich als Veranstaltungsort für Ihre Hochzeit 2023 für eine Halle oder Ähnliches entschieden erkundigen Sie sich, mit welchem Caterer die Location üblicherweise zusammenarbeitet. Nehmen Sie Kontakt mit dem Catering-Unternehmen auf und erfragen Sie, wie dort gekocht wird und wie flexibel das Unternehmen hinsichtlich der Zutaten und Menügestaltung ist. Sollte es Ihren Ansprüchen hinsichtlich Nachhaltigkeit nicht genügen, begeben Sie sich auf die Suche nach einem passenden Caterer.

Natürlich haben Sie auch die Möglichkeit, sich bereits vor der Buchung der Location mit dem Hochzeits-Catering zu befassen. Wenn Sie es nachhaltig & dezent halten möchten empfehlen sich Veranstaltungsorte, die bereits mit diesem Konzept werben. In der Regel erhalten Sie dort ein nachhaltiges Gesamtpaket, das von der Deko bis zum Essen alles mit einbezieht.

Was macht das Hochzeits-Catering nachhaltig & dezent?

Wenn Sie Ihre Gäste nachhaltig bewirten möchten, sollten Sie mehrere Aspekte im Blick behalten. Zunächst gilt es zu entscheiden, ob Sie ein Buffet oder ein Menü anbieten. Der Vorteil beim Buffet: Ihre Gäste haben eine größere Auswahl und können sich ihre Speisen selbst zusammenstellen. Der Nachteil: Bei Buffets wird häufig viel weggeworfen. Ein Menü lässt sich hingegen besser kalkulieren. Allerdings ist die Auswahl eingeschränkt. Falls Sie ein Buffet bevorzugen, können Sie Ihren Gästen am Ende der Feier die Reste in Vorratsdosen mitgeben. Auf diese Weise vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und versorgen Ihre Gäste mit einer Extra-Mahlzeit.

Bei einem Hochzeits-Catering, das nachhaltig & dezent sein soll, sind natürlich die Zutaten das Wichtigste. Idealerweise wird mit saisonalen und regionalen Lebensmitteln gekocht, gerne in Bio-Qualität. Werden Fleisch und Fisch serviert, sollten die Tiere in der Region aufgezogen und geschlachtet worden sein. Wenn Sie Ihren ökologischen Fußabdruck beim Hochzeits-Catering so gering wie möglich halten möchten, ist vegetarisches oder veganes Essen eine sehr gute Alternative. Auch hier lassen sich raffinierte Speisen anbieten, die Ihre Gäste kulinarisch überraschen werden. 

In puncto Hochzeitstorte gibt es ebenfalls Möglichkeiten, nachhaltiger zu werden. Verzichten Sie zum Beispiel auf Fondant-Decken und schwere Toppings oder Frostings. All das sieht zwar toll aus, wird aber oft nicht gegessen und landet im Müll. Bei fruchtigen Torten können Sie auf saisonales Obst setzen.

Was gibt es sonst noch zu beachten?

Auch das Drumherum beim Hochzeits-Catering lässt sich nachhaltiger gestalten. Verzichten Sie zum Beispiel auf Plastikstrohhalme. Setzen Sie dagegen auf Halme aus Papier oder Glas. Falls Sie Papierservietten nutzen möchten, wählen Sie solche, die aus nachhaltigen Materialien wie Bambus gefertigt wurden. Wenn Einweggeschirr zum Einsatz kommt, sollte auch dieses aus nachwachsenden Rohstoffen bestehen. Außerdem trägt Mülltrennung dazu bei, dass Ihre Hochzeit 2023 nachhaltiger wird.

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